De huiskamer van Amstelveen: De Buren in het Oude Dorp
Amstelveen - Half januari zijn eigenaren Jaap van Scherpenzeel en Eline van Gulik stilletjes begonnen met een proefperiode van De Buren, eten & drinken. Nu, een aantal maanden later, staat het concept als een huis en is De Buren niet meer weg te denken uit het Oude Dorp van Amstelveen.
De plek voor iedereen
Of je nu komt voor een laat ontbijt, lunch of diner, een borrel met vrienden, koffie na een rondje Poel of een vrijdagmiddagborrel met collega’s; de deur van De Buren staat open voor iedereen. Dat is precies waar Jaap en Eline naar op zoek waren. ‘We misten dit een beetje in het Oude Dorp. Er zitten leuke restaurants en cafés, maar een ontmoetingsplek voor de buurt ontbrak in onze ogen. Mensen kunnen hier gezellig met hun kinderen komen lunchen. Maar er is ook letterlijk en figuurlijk ruimte voor de zakelijke markt; een borrel of een coachingsgesprek;
het moet allemaal door elkaar kunnen. Dat zien we hier gebeuren. Hier ontmoet je elkaar.’
Het sfeervolle interieur en de diverse zitjes zorgen voor een ongedwongen en informele sfeer. De lange tafel met de krant vraagt om een koffie met huisgemaakte appeltaart, in de knusse hoek achterin kunnen kinderen een spelletje uit de spellenkast spelen en de hoge tafels bij de bar nodigen uit voor een bijkletsafspraak met een vriend of vriendin.
Verrassend en eigentijds
De Buren wil ook met haar menukaart verrassen. ‘We willen verrassen op eetcaféniveau’, vertelt Eline. ‘Lekker, eerlijk en lokaal eten met een eigentijds karakter. We geven aandacht aan alle producten en maken zoveel mogelijk zelf of halen lokaal. Zo bakken we de taarten zelf, laten we een ‘eigen’ koffieboon branden, halen we onze melk van Boeren van Amstel, komt er kaas en bloemen van de woensdagmarkt in het Oude Dorp en komen veel producten van Lindenhoff. Zo supporten we ook lokaal.’
‘Vanuit een voorliefde voor lekker eten en mensen verwennen, hebben we onze diverse menukaart samengesteld’, vult Jaap aan. ‘Denk bijvoorbeeld aan gegrilde bavette met zelfgemaakte chimichurri of onze tosti op heerlijk zuurdesembrood. We proberen de standaard te voorkomen, maar toch ook de herkenbaarheid te bieden en laagdrempelig te blijven.We gaan voor kwaliteitsproducten en dat proef je.’
Krachten bundelen
Jaap en Eline kennen elkaar van het schoolplein; hun dochters zitten bij elkaar in de klas. Eline is al bekend in de horecawereld en runt tHuis aan de Amstel in Amsterdam en de horeca op speelboerderij Elsenhove. Jaap heeft een achtergrond in de cultuursector. Zo is hij onder andere producent van orkesten, AVRO, NTR en Het Concertgebouw geweest. Mensen zich thuis laten voelen en sfeer creëren, loopt als een rode draad door hun carrière. ‘Nu we gesetteld zijn, is het tijd om mijn liefde voor cultuur naar De Buren te brengen. Zo integreer ik af en toe kunst in het interieur en brengen we twee keer per maand op zondag livemuziek. Ook organiseren we elke laatste vrijdag
van de maand een pubquiz’, aldus Jaap. ‘Op deze manier creëren we de huiskamer van Amstelveen, waar iedereen welkom is en elkaar kan ontmoeten.’
Groepsreserveringen
De Buren is dinsdag tot en zaterdag van 10 uur tot 22 uur geopend en op zondag van 10 tot 17 uur. Ook groepsreserveringen zijn welkom. Jaap en Eline denken graag mee over een leuke invulling. ‘We zeggen niet zo snel nee. Zo hebben we al een gin-tonic-avond georganiseerd en gaan we ons voorbereiden op een walking diner voor 80 man. Dit alles smaakt naar meer en we kunnen niet wachten om iedereen kennis te laten maken met De Buren’, besluit Jaap.
Café De Buren
Stationsstraat 7
1182 JM Amstelveen
020 304 49 69
www.cafe-deburen.nl
Dit artikel verscheen eerder in de september-editie van AmstelveenZ Magazine, nummer 91.
