Amstelveen - Koning de Visspecialist in Stadshart Amstelveen, twee keer uitgeroepen tot Visspecialist van het Jaar en een zeer gerespecteerde tonijnspecialist, heeft een uniek platform ontwikkeld om alle soorten en smaken (duurzame) tonijn vers aan huis te bezorgen: tonijnplein.nl
De Volendamse eigenaren Nico en Jan van visspecialist Koning hebben al jaren een grote voorliefde voor duurzame tonijn. Samen hebben ze meer dan 40 jaar ervaring in het vak en ze weten dus waar ze over praten. Ze hebben de vismarkt de afgelopen jaren zien veranderen en weten heel goed dat, afhankelijk van de vissoort, er veel controverse bestaat over vangen en consumeren ervan. Nico en Jan zijn dus altijd gespitst op de eerlijke herkomst van de verschillende soorten tonijn en werken voor tonijnplein.nl daarom louter samen met verantwoorde leveranciers.
Vers bij je thuis
‘We zijn altijd transparant over de herkomst en delen ook graag informatie over de verschillende soorten. We hebben Bluefin, Yellowfin en Yellowtail, maar ook Hamachi, Albacore en Bonito. Welk stukje duurzame tonijn je ook wilt, we hebben het in huis en laten het vers bij je thuiszorgen,’ zegt Nico. Koning weet dat te realiseren door shock frozen tonijn te leveren. De tonijn wordt op het moment van vangst direct geportioneerd en bevroren op –60 graden, waardoor de structuur van de vis niet aangetast wordt en de oorspronkelijke kleur en smaak behouden blijft. De diepgevroren verse tonijn (Koning heeft daarvoor speciale supervriezers) wordt vervolgens via UPS aan huis bezorgd, waardoor mensen thuis van verse tonijn van hun keuze kunnen genieten.
Door heel Nederland
‘Het unieke is dat we via tonijnplein.nl echt alle soort tonijn kunnen leveren door heel Nederland,’ zegt Jan. Hij geeft aan dat de vraag naar duurzame tonijn groot is en de afgelopen jaren verder is gegroeid. ‘We zochten een manier om aan de grote behoefte te kunnen voldoen. Niet iedereen heeft tijd om naar de winkel te komen. Op deze manier kunnen we iedereen helpen.’
Meer dan alleen tonijn: ook ZAGT vlees
Tonijnplein.nl biedt overigens niet alleen tonijn op zich. Je kan er ook terecht voor anders vissoorten - en ja, ook geweldige sushi kan je op deze manier supervers in huis halen, evenals zalm, zeebaars en dorade, of, om maar iets te noemen: heerlijke gillardeau oesters.
Een grote verrassing is er ook voor liefhebbers van een (heel) goed stuk vlees. Koning levert dankzij een samenwerking met de gerenommeerde Amsterdamse kwaliteitsslagerij ZAGT namelijk ongelooflijk lekker vlees. ZAGT is leverancier van tal van (top-)hotels en restaurants en heeft als specialiteit Japans Wagyu en Black Angus: gewoon te bestellen via tonijnplein.nl en snel vers in huis!
Vis- en vleesliefhebbers kunnen natuurlijk ook naar de winkel komen. Koning de Visspecialist, is gevestigd bij de Stadshart-entree aan het Nieuw Loopveld (tussen HEMA en Holland & Barret). Koning de Visspecialist is een MSC- en ASC-gecertificeerde verswinkel.
