Restaurant Aan de Poel behoudt 2 Michelinsterren in 2019
AMSTELVEEN - Het Amstelveense restaurant Aan de Poel, dat dit jaar door een vernietigende brand werd getroffen, behoudt ook in 2019 twee Michelinsterren.
Dat is zojuist bekend geworden tijdens de presentatie van de nieuwe Michelingids 2019 in het Amsterdamse DeLaMar theater.
Eigenaren van het Amstelveense restaurant, Robbert Veuger en Stefan van Sprang, beleefden een emotioneel jaar omdat tijdens de brand een groot deel van hun opgebouwde levenswerk verloren ging. De zaak werd opnieuw opgebouwd en de brand had geen effect op het aantal sterren.
Stefan van Sprang reageert verheugd. 'Het is toch elk jaar spannend. Ik geloof het altijd pas als ik die twee sterren in de gids zie staan,' lacht Van Sprang enthousiast. Hij zag ook zijn oud-collega Menno Post een Michelin-ster in de wacht slepen met zijn restaurant Olivijn in Haarlem. 'Prachtig.'
Aan de Poel bemachtigde eind 2012 de tweede Michelinster en gaf die twee sterren sindsdien niet meer af.
De culinaire top van Nederland verzamelde zich vanmorgen bij het DeLaMar-theater in Amsterdam om de bekendmaking van de Michelin-sterren voor 2019 bij te wonen. In Amsterdam kwamen er twee nieuwe sterrenrestaurants bij (212 en Bougainville).
Nieuwe tweesterrenrestaurants Michelin 2019:
** Pure C, Cadzand (Syrco Bakker)
** Sabero, Roermond (Nico en Sonja Boreas)
Nieuwe Michelin-sterren (1) werden uitgedeeld aan:
* 212, Amsterdam (Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot)
* Bougainville, Amsterdam (Tim Golsteijn)
* Olivijn, Haarlem (Menno Post)
* Flicka, Kerkdriel (Thomas van Santvoort)
* Voltaire, Leersum (Robert Poel & Thomas Diepersloot, Jacob Jan Boerma)
* De Rozaria, Helmond (Jermain de Rozario)
* The Millen, Rotterdam (Wim Severein)
* O&O, Sint Willebrord (Danny Tsang)
* Rijnzicht, Doornenburg (Mike & Jim Cornelissen)
* De Loohoeve, Schoonloo (Marleen & Jeroen Brouwer)
* Monarh, Tilburg (Paul Kappe)
* Onivoo, Uden (Thijs Berkers)
