Amstelveen - De familie Li is in deze regio al bijna vijftien jaar actief in de Aziatische horeca. Met het restaurant Fussia aan de Dr. Willem Dreesweg en het nieuwere restaurant FUMI aan de Prof. E.M. Meijerslaan in Amstelveen, bedient de familie een belangrijk deel van de regio Amstelland. De familie laat al tijden zien dat een all-you-can-eatformule niet alleen draait om veel keuze, maar vooral om kwaliteit, versheid en goede service.

Wie in de regio Amstelland uit eten gaat en houdt van Aziatische gerechten, kent Fussia zonder twijfel al langer. Het restaurant, dat ook veel inwoners uit Aalsmeer, Uithoorn en omliggende plaatsen mag verwelkomen, heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een vaste plek voor families, vriendengroepen, verliefde stelletjes, collega’s en gezelschappen die een avondje ongedwongen willen tafelen.

Op de kaart staan hyperverse Japanse sushi-, grill- en wokgerechten, aangevuld met Chinese gerechten, vegetarische wokgerechten, soepen, salades en desserts. Fussia werkt met een all-you-can-eatconcept waarbij gasten in rondes bestellen en de gerechten aan tafel worden geserveerd.

Familiebedrijf
De familie Li runt een familiebedrijf pur sang dat in de afgelopen jaren stevig deze regio is ingegroeid. ‘We doen dit inmiddels al bijna vijftien jaar,’ zegt manager Ronan. Zijn schoonmoeder Marjan Li is mede-eigenaar van de succesvolle Aziatische restaurants en vrijwel de hele familie - aangetrouwd of niet - is verweven in de bedrijfsvoering.

Marjan benadrukt dat alle gerechten vers gemaakt worden op het moment dat ze worden besteld. ‘We maken het direct vers klaar, echt alles is zo vers mogelijk’. Ronan vult aan: ‘In al die jaren is er veel veranderd in de horeca, maar voor ons zijn een paar dingen altijd hetzelfde gebleven, namelijk goede producten, vers werken en gasten echt aandacht geven.’

Geen concessies op kwaliteit
In een tijd waarin veel horecazaken gaan voor snelheid en toch ook wel beknibbelen op de inkoop, wil de familie Li vasthouden aan kwaliteit en worden geen concessies gedaan. Gasten weten daarom wat ze kunnen verwachten, niet alleen een ruime keuze, maar ook echt goed en lekker eten. ‘Veel gasten komen al jaren omdat het eten goed is en ze zich welkom voelen,’ zegt Ronan. ‘Het begint natuurlijk bij het eten, maar service, sfeer en betrouwbaarheid zijn minstens zo belangrijk.’

FUMI de perfecte aanvulling
Met restaurant FUMI zette de familie Li in 2023 een nieuwe stap. Het restaurant is gevestigd in het voormalige pand van Restaurant Kronenburg aan de Prof. E.M. Meijerslaan in het noorden van Amstelveen. Een prachtige locatie, gelegen aan een sierwater met fontein en met een fabelachtig terras.

Superieure kwaliteit, versheid en service bij FUMI
(Beeld: Joanna Vunderink Photography)

FUMI presenteert zich hier als Aziatisch fusionrestaurant met een luxere all-you-can-eatervaring, het zogeheten FUMI Experience Menu. Gasten kunnen er onder meer sushi, dim sum, noedels en curry’s bestellen voor een vaste prijs. De keuken staat onder leiding van de ervaren en prijswinnende chef-kok Yong Cheng, die zijn passie voor oosterse smaken als geen ander kan overbrengen op gasten. Zijn gerechten zijn een genot voor iedere liefhebber.

Zusje
FUMI is net iets anders dan Fussia. Ronan stelt dat FUMI zeker geen vervanging van Fussia, is, maar een aanvulling, of beter gezegd een zusje. ‘FUMI heeft een eigen uitstraling en een eigen niveau,’ zegt hij. ‘Het is modern, stijlvol en net iets verfijnder in presentatie. Ook is FUMI zeer geschikt voor zakelijke bijeenkomsten, vergaderingen en bedrijfsborrels. Maar de basis is in beide restaurants hetzelfde. We willen dat gasten goed eten, prettig zitten en met een goed gevoel naar huis gaan. Vroeger was all-you-can-eat, dat natuurlijk niet nieuw meer is, vooral zoveel mogelijk eten. Nu merken we dat gasten veel bewuster kiezen. Ze willen kleine gerechten proeven, combineren en een avond echt beleven. Daar spelen wij op in.’

Fussia blijft open
Rond Fussia blijken vragen te leven bij sommige gasten. Door nieuwbouwplannen in de omgeving van het restaurant denken mensen dat de zaak gaat verdwijnen. Volgens Ronan is dat nadrukkelijk niet het geval. ‘We horen inderdaad dat sommige mensen denken dat Fussia dichtgaat, maar dat klopt niet,’ zegt hij. ‘We zijn de komende jaren niet van plan om te vertrekken. Fussia blijft gewoon open, iedereen blijft welkom.’

‘SOMMIGE GASTEN DENKEN DAT FUSSIA DICHTGAAT,
MAAR DAT KLOPT NIET. WE ZIJN DE KOMENDE JAREN
NIET VAN PLAN OM TE VERTREKKEN.
FUSSIA BLIJFT GEWOON OPEN, IEDEREEN BLIJFT WELKOM’ 

Die duidelijkheid vindt hij belangrijk, omdat Fussia voor veel vaste gasten - naast Amstelveen zeker ook uit Aalsmeer en Uithoorn - een vertrouwde plek is. Het restaurant biedt naast het all-you-can-eatconcept ook afhaalmaaltijden. Online bestellen en afhalen is mogelijk. ‘We hebben echt veel trouwe gasten,’ zegt Ronan. ‘Dat bouw je niet zomaar op en dat geven we natuurlijk niet zomaar weg. Bij Fussia heerst echt een warm familiegevoel. We ontvangen jaarlijks zo'n 50.000 gasten en heel veel van hen ken ik bij naam, dat maakt het vertrouwd,' zegt Ronan.

Kwaliteit en versheid
In een all-you-can-eat-omgeving klinkt kwaliteit vanzelfsprekend, maar dat is het niet. Alles moet kloppen. Ook de bediening speelt daarin een rol. Zowel bij Fussia als FUMI wordt sterk ingezet op bediening aan tafel en die is niet alleen snel en efficiënt maar ook vriendelijk. Bij Fussia wordt het all-you-can-eatmenu in rondes geserveerd; bij FUMI kunnen gasten tijdens de FUMI Tasting Experience drie uur lang van het menu genieten, waarbij per gang gerechten en bijgerechten gekozen kunnen worden.

Regiofunctie
Dat de familie Li in bijna vijftien jaar zo’n sterke speler is geworden in de regio, is mede te danken aan de sterke band met gasten. Amstelveen, Uithoorn en Aalsmeer vormen voor de familie één regio waarin mond-tot-mondreclame zijn werk doet. ‘Als mensen tevreden zijn, vertellen ze dat door,’ zegt hij. ‘We hebben ook vaste gasten die van veel verder komen.’

Met Fussia en FUMI laat de familie Li zien dat zij de Aziatische horeca in de regio sterk blijft vertegenwoordigen: vertrouwd en goed aan de ene kant, modern en verfijnd aan de andere kant. Maar de boodschap van Ronan is vooral helder: Fussia blijft, FUMI groeit, en de familie Li blijft inzetten op de vertrouwde kwaliteit, versheid en service.

Fussia
Dr. Willem Dreesweg 1
1185 VA Amstelveen
020 – 822 71 88
info@fussia.nl
fussia.nl

FUMI
Prof. E.M. Meijerslaan 6
1183 AV Amstelveen
020 345 54 89
info@fumi-amstelveen.nl
fumi-amstelveen.nl

Deze advertorial verscheen eerder in UithoornZ Magazine, Editie Juni 2026