Sunday Floating Foodbar wordt unieke horecalocatie aan De Poel
Amstelveen - ‘Sunday Floating Foodbar’ zal de naam worden van het nieuwe horecaconcept op de locatie van het voormalige Poels’ Up aan de Noordelijke Poeloever in Amstelveen. Ondernemers Erwin van der Laan en Daan Kroone hopen eind juli de eerste gasten te kunnen ontvangen.
Deze week is een eerste start gemaakt met een grondige verbouwing en opknapbeurt van de locatie. Op een deel van het drijvende ponton aan de oever van De Poel wordt een grote kas geplaatst die dienst zal doen als bar/restaurant (binnen), terwijl buiten ruimte genoeg over blijft voor een uniek terras, natuurlijk met dat fabelachtige uitzicht over De Poel. Sunday krijgt ruime, dagelijkse openingstijden en je kan er terecht voor een heerlijke lunch of diner. Maar ook voor een kopje koffie of een borrel wordt Sunday ‘the place to be’.
Beachclub vibes
Sunday gaat zich richten op lokaal en gezond eten en zal een laagdrempelige en tegelijkertijd trendy plek worden met in de zomer echte beachclub vibes. Daan Kroone verklapt vast dat Sunday een uitgebreide rosé-kaart krijgt. Maar ook voor een actief bezoekje blijft plaats. In samenwerking met AmstelveenSport blijven de mogelijkheden bestaan om sup-boards te huren. ‘En we hebben ook kano’s en waterfietsen,’ zegt Daan.
Het in slechte staat verkerende zwembad dat nu nog deel uitmaakt van het ponton zal buiten gebruik worden gesteld en zal worden overdekt om zo onderdeel te worden van het terras. Kroone en Van der Laan laten weten uitvoerig de mogelijkheden te hebben onderzocht om het zwembad te behouden, maar dat bleek een onbegonnen zaak vanwege de enorme kosten die gemaakt moeten worden om het zwembad weer up-to-date te krijgen en aan alle strenge eisen en regelgeving te voldoen. Dat zou de locatie volledig onrendabel maken. ‘Het bleek echt niet haalbaar,’ zegt Erwin.
Sunday Floating Foodbar
Sunday Floating Foodbar zal ook in de herfst- en wintermaanden open zijn als horecalocatie, maar dan met een aangepaste winterformule. Zomer of winter: de naam Sunday verklapt dat het een locatie wordt waar het in ieder geval lijkt alsof de zon elke dag schijnt.