De haring van Henry Schilder (midden) scoorde een 9,3 tijdens de finale van de Nationale Haringtest 2018. [Fotocredit: Anko Stoffels]

Visspecialist Schilder geniet van bijzonder frisse nieuwe haring

Amstelveen – De nieuwe haring is binnen. Volgens visspecialist Henry Schilder smaken de kersverse nieuwe maatjes dit jaar ‘fantastisch’.

Traditioneel werden de nieuwe haringen gisteren voor het eerst verkocht. Dus staat er bij de Volendammer Visspecialist Schilder op de Van der Hooplaan een speciale haringkar voor de deur. De eerste reacties over de smaak van de vis zijn lovend.

Fantastisch

‘De haring smaakt dit jaar echt fantastisch’, zegt de eigenaar van de Volendammer Visspecialist Henry Schilder zelf. ‘De vis is lekker fris. Het is echt een verse zilte haring. Je proeft de zee.’

Henry is een kenner en weet ook wel waarom de nieuwe haring dit jaar zo lekker smaakt. ‘Het is de laatste tijd mooi weer geweest en daarom was er veel zonlicht op het water. Hierdoor zit er veel plankton en andere voeding in het water. Dat is goed voor de haring. Ze hebben ook een lekkere volle buik.’

Belangrijk

De reacties van de klanten op de smaak van de haring zijn eveneens lovend. Ze willen allemaal de nieuwe haring proeven. Het zijn dan ook drukke tijden bij de Volendammer Visspecialist. ‘We hebben nauwelijks extra personeel  en werken daarom allemaal zelf over om de haring zo lekker mogelijk klaar te maken. Want dat is natuurlijk ook heel belangrijk. Hoe we de haring precies bereiden? Dat hou ik liever geheim... Maar ik kan wel prijsgeven dat het belangrijk is dat de haring heel langzaam ontdooit.’

De komende dagen belooft het ook nog bijzonder druk te worden voor Henry en zijn collega’s. ‘We gaan langs bij verschillende haringparty’s. Het is wel jammer dat het Nederlands voetbalelftal niet meedoet aan het WK. Want tijdens een voetbalwedstrijd smaakt de haring altijd nog lekkerder. En de Nederlandse haringvlaggetjes doen het tijdens wedstrijden van Oranje ook altijd goed.’

Pijn

Veel mensen balen er zonder twijfel van dat het WK voetbal vandaag zonder Oranje van start gaat. Maar wellicht dat de extra frisse smaak van de nieuwe haring van 2018 de pijn enigszins kan verzachten.


Meer nieuws

Algemeen gisteren 18:23

Amstelveen is jarig

Amstelveen - De verjaardag van Amstelveen, vorig jaar nog groots gevierd met het evenement 24H, gaat dit jaar in stilte voorbij door de corona-maatregelen. Amstelveen is vandaag (25 mei) 621 jaar oud geworden.

Corona Amstelveen gisteren 14:33

Corona-virus vastgesteld bij leerkracht Amstelveense basisschool

Amstelveen - Op de Amstelveense basisschool 'School of Understanding' blijkt een leerkracht positief te hebben getest op corona. Alle leerlingen zijn per direct overgestapt op thuisonderwijs en teamleden die binnen anderhalve meter contact hebben gehad met de leerkracht zijn in quarantaine gegaan en getest.

Politiek gisteren 11:49

Burgerbelangen: te weinig ruimte op Amstelveense fietspaden

Amstelveen - De lokale politieke partij Burgerbelangen Amstelveen (bbA) hoort vaak van inwoners dat er te weinig ruimte is op de fietspaden in Amstelveen. Soms ontstaan daardoor onveilige situaties. Sinds de corona-crisis zijn mensen meer gaan fietsen en ook steeds meer op elektrische fietsen. Daarom wil bbA dat het gemeentebestuur de fietspaden van Amstelveen aan een nieuwe beoordeling onderwerpt. 

Amstelveen van voorheen 24 mei 2020 19:37

Amstelveen van voorheen (196)

Amstelveen - AmstelveenZ.nl duikt op zondagen in het verleden van Amstelveen en toont daarbij foto’s van vroeger. In aflevering 196 een foto van een klassieke Van Poelgeest-touringbus zoals deze vroeger onder andere tussen Amstelveen en Amsterdam reed.